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    為什么要進行要有水分測定儀

    點擊次數(shù):1379 更新時間:2022-08-29

    水份測定儀檢測的意義

    水分測定儀,又叫水份檢測儀,水分計,水份計等。

    1、 是重要的質量指標

          水份測定儀水分含量可保持食品品質,延長食品保藏,食品的水都有各自的標準,有時若水分含量過或降低1%,無論在質量和經(jīng)濟效益上均起很大的作用。

          例如,奶粉要求水分為3.0~5.0%,若為4~6%,也就是水分提到3.5%以上,就造成奶粉結塊,則商品價值就低,水分提后奶粉易變色,貯藏期降低,另外有些食品水分過,組織狀態(tài)發(fā)生軟化,彈性也降低或者消失。

    蔬菜含水量85~91%,水果80~90%,魚類67~81%,蛋類73~75%,乳類87~89%,豬肉43~59%。從含水量來講,食品的含水量低影響到食品的風味、腐爛和發(fā)霉,同時,干燥的食品及吸潮后還會發(fā)生許多物理性質的變化,如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥,而且也是由于水分變化造成淀粉結構發(fā)生變化的結果,此外,在肉類加工中,如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系十分密切,所以,食品的含水量對食品的鮮度、硬軟性、流動性、呈味性、保藏性、加工性等許多方面有著為重要的關系。


    2、 是重要的經(jīng)濟指標

           食品工廠水份測定儀可按原料中的水分含量進行物料衡算。如鮮奶含水量87.5%,用這種奶生產(chǎn)奶粉(是2.5%含水量)需要多少牛奶才能生產(chǎn)噸奶粉(7︰1出奶粉率)。像這樣類似的物料衡算,均可以用水分測定的依據(jù)進行。這也可對生產(chǎn)進行指導管理。

     

           我司有很多的品牌的水分測定儀,進口的和國產(chǎn)的都有,有需要聯(lián)系我司客服。

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